طريقة الحساب
تحويل الحجم إلى وزن يعتمد على كثافة كل مكوّن، فكوب الدقيق أخف كثيراً من كوب العسل. نعتمد الكوب الأمريكي القياسي (≈ 240 مل):
| المكوّن | كوب واحد ≈ |
|---|---|
| دقيق أبيض | 120 غ |
| سكر أبيض | 200 غ |
| سكر بني (مضغوط) | 220 غ |
| سكر بودرة | 120 غ |
| زبدة | 227 غ |
| حليب أو ماء | 240 غ |
| زيت | 218 غ |
| أرز | 185 غ |
| شوفان | 90 غ |
| عسل | 340 غ |
الملعقة الكبيرة = 1/16 كوب (≈ 15 مل)، والصغيرة = 1/3 الكبيرة (≈ 5 مل).
مثال عملي
2 كوب دقيق = 240 غ، و3 ملاعق كبيرة سكر ≈ 37.5 غ، و250 غ زبدة ≈ 1.1 كوب.
أسئلة شائعة
لماذا تختلف الأكواب بين الوصفات؟
الكوب الأمريكي 240 مل تقريباً، والمتري 250 مل، وأكواب المطبخ المنزلية تختلف؛ الميزان أدق دائماً.
كيف أقيس الدقيق بالكوب بدقة؟
املأ الكوب بالملعقة دون ضغط ثم سوِّ سطحه بسكين.
هل الغرام والمليلتر متساويان؟
للماء والحليب تقريباً نعم، لكن ليس لبقية المكونات.